Prčanjska pašticada, kojom je zaokružena karnevalska fešta u ovom bokokotorskom mjestu, uz puno smijeha, zabave i dobrog raspoloženja održana je u subotu u Domu kulture u znaku jubileja – četiri decenije neprekidnog održavanja ove jedinstvene kulinarsko-zabavne fešte. Ovo je jedinstvena fešta rezervisana samo za muškarce, glave prčanjskih domaćinstava i njihove prijatelje. U ime organizatora, ispred mjesne zajednice gostima je nazdravio Zvonko Usanović. Dižući čaše i nazdravljajući sa „živjeli”, svi prisutni su ustali i zajedno otpjevali refrene iz pjesme „Jugoslavijo”, čime su pokazali svoju privrženost kosmopolitizmu. Uz vino „Plantaža” i „nikšićko pivo” imali su priliku da uživaju u ukusnim zalogajima pašte sa junećim mesom (juneći gulaš), koju su pripremile volonterke, domaćice iz Prčanja: glavna kuvarica Gorica Amidović i njene pomoćnice Ljilja Grandis, Dragana Vukotić, Vera Marković i Zorica Bjelanović, kojima je u posluživanju pomagao Gojko Jovanović. Za ovu pašticadu su podijelile oko 180 porcija, a za pripremu jela upotrijebile su 15 kilograma pašte i 30 kilograma mesa. Nakon večere, Zoran Brguljan i Semi Poček pročitali su „Testament Karnevala”, u kom su na duhovit način podsjetili na neke smiješne dogodovštine pojedinih mještana tokom minule godine, a koje su na originalan način, u bokeškom žargonu, tekstualno uobličili 15 članova karnevalskog odbora. Uslijedile su anegdote i šale kotorskog humoriste Dragana Sklendera Pelea, začinjene muzikom u izvedbi Saše iz risanske grupe „Hipnos”. Jedan od redovnih učesnika svih pašticada od `76. godine naovamo je i Muljanin Filo Biskupović, za koga ovo druženje sa godinama sve više i više znači.
– Što sam stariji sve mi više znači druženje sa ljudima koje znam kao mlađe i starije, tu se nađemo. Pravo muško druženje, bez žena, ali tradicionalno, uz šale na bokeljskom jeziku. Vidim da i mladi to razumiju, svi su nasmijani, raspoloženi, noćas je baš puno. Naš Pele je originalan i duhovit, čak i neke stare stvari u njegovoj interpretaciji zvuče super. Uz puno veselja i smijeha ovdje sretnem ljude koje ne srećem tokom godine, ispričamo se i divno zabavimo – kaže Filo.
Zadržala se lijepa, stara tradicija, a ima puno mladih koji su sve to prihvatili i koji će to nastaviti, to je najveći kvalitet ove večeri, smatra advokat Boško Grgurević, glavni urednik humorističko-satiričnog lista „Ćakulona”. On je igrom slučaja, kao član Gradske muzike Kotora, a svirao je prvi „đenis” (hornu), prisustvovao obnovi pašticade, koju smatra „velikom prčanjskom tradicijom”.
– U vrijeme nemaštine poslije Prvog svjetskog rata jedan od najbogatijih Prčanjana, Mondo Sbutega, odlučio je da počasti sirotinju i to je korijen „pašticade”. Milo mi je što se dosta godina poslije toga našlo volje, energije i hrabrosti da se taj prelijepi običaj obnovi 1976. godine. Tada, kad su vratili Prčanjski karneval, vratili su i Pašticadu, koju su bili ukinuli početkom Drugog svjetskog rata. To mi je ispričao pokojni doktor Mladen Đunio, a njemu je ispričao Rudi Đunio, admiral Bokeljske mornarice – evocirao je svoje uspomene Grgurević i podijelio ih sa čitaocima „Dana”. Ističući značaj ovog jubileja, Zvonko Usanović nam je ispričao kako su se nekoliko entuzijasta te 1976. godine našli u popodnevnim satima u nekoj konobi i dogovorili kako da uobliče pašticadu. Među njima je bio Toni Grandis, prvi konstruktor prčanjskih karnevala, kao i članovi tadašnjeg odbora Mato Usanović, Toni Katelan, Đuro Usanović, Toni Rusković, Tonći Brguljan, koji je još uvijek živ iz te generacije. Ovi ljudi su počeli sa pašticadom tih sedamdesetih godina, kada su bili momci od 18–20 godina. Među najstarijim zvanicama bio je devedesetogodišnji Rade Popović.
Pašticadu su pomogli brojni prijatelji iz Prčanja i iz svih okolnih mjesta kotorske opštine, koji hoće da se ova lijepa tradicija održi.
M.D.POPOVIĆ